Обладнання у Смілі

Варочный котел КПЭ-60 (котел пищеварочный электрический) с рабочим объемом до 60 литров, устроен следующим образом. Внутреняя емкость изготавливается из пищевой н\ж, приваривается к наружной емкости с необходимым зазором образуя при этом пространство, которое в дальнейшем будет выполнять роль паровой рубашки. Затем конструкция закрывается теплоизоляционным материалом и декоративным ограждением. Внизу котла расположен парогенератор в котором находятся три электрических ТЭНа.

При включении котла, в парогенераторе вода нагревается до кипения, при этом образовывая пар, который занимает весь объем паровой рубашки и нагревает стенки внутренней емкости отдавая ей тепло. Получая температуру от пара содержимое в котле также нагревается и закипает. С повышением температуры растет внутреннее давление в паровой рубашке, доходя до заданных параметров электроманометр отключает нагрев. При понижении давления до нижнего параметра, срабатыват механизм манометра и включает ТЭНы на нагрев.

Котел работает в двух режимах, один это быстрое закипание и переключение работы с поддержанием слабого кипения, второй доведение до максимальной температуры и полное отключение.