Продукти харчування/ напої у Краснограді

тайваньский улун Dongfang meiren 東方美人 DFMR

улун Восточная красавица (ДонФан МэйРен/Бай Хао): Уникальность этого чая заключается в участии насекомых в процессе производства. Погрызание насекомых стимулирует растение выделять больше ароматических соединений, в результате чего получается сильно окисленный улун с фруктовой, медовой сладостью и насыщенным янтарным оттенком.


Восточная красавица (Oriental Beauty Oolong Tea или Dongfang Meiren) является одним из самых известных улунов из Тайваня. Этот чай называется тайваньцами Бай Хао Улун, что в прямом переводе обозначает "беловорсый", или "байховый", состоящий из отдельных чаинок. Среди улунов Восточная Красавица обладает самой высокой степенью ферментации, близкой к красному чаю.

Известно, что, когда королева Елизваета II попробовала этот чай, она полюбила его сразу за красивые чайные листья и незабываемый вкус и назвала его Восточной красавицей.

Восточная красавица является полуферментированным улуном, для приготовления которого используется облегченная технология традиционного поджаривания чайного листа.

Для подготовки чая с каждой ветки используют только одну почку и два верхних листочка, которые собирают вручную. Почка и листочек поедены цикадами, ферменты которох вместе с ферментами чайного листа дают очень особенный сладковатый вкус чая. Из-за цикад фермеры не используют химических удобрений, что делает этот улун полностью натуральными.

Чайный лист: листья коричневые, широкие, вытянутые и слегка скрученные
Вкус: медово-фруктовый вкус с нотками специй.

wikiwand.com/en/articles/Dongfang_meiren